Sofitel Le Scribe Paris Opéra - Hôtel luxueux - La Bûche Opéra

La Bûche Opéra

Cette fin d’année, Le Sofitel Le Scribe Paris Opéra dévoile sa bûche signature.

Un délice pour les yeux et le palais, qui représente la façade historique de l’hôtel situé à deux pas de l’Opéra Garnier.

Le sous-chef pâtissier Antoine Bouchard, dévoile une sublime bûche à l’effigie du mythique hôtel. Son iconique façade prend vie cet hiver en un dessert sans gluten gourmand et aérien au délicat goût chocolat – café. Inspiré de son histoire et de son quartier ancré dans l’art, la culture et la mode, le chef a souhaité représenter la singularité de l’hôtel en réinterprétant l’incontournable dessert Opéra.

Sous la façade craquante en chocolat noir se cache un délicieux biscuit brownie, un croustillant café, un crémeux chocolat onctueux, cacao Xoco 70% origine pure Nicaragua, un caramel café, accompagné d’une crème café et une mousse cappuccino grand cru Terre de café Himalaya.

Antoine Bouchard donne sa vision à la fois raffinée et contemporaine de l’entremet Opéra, et crée un trait d’union entre passé et présent.

Bûche pour 8 personnes 120€

Pour commander votre Bûche de Noél merci de nous contacter par email RIVAGES.RESTAURANT@sofitel.com

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Room 1