L'Hôtellerie Restauration : Bûches 2023

En l’honneur du très huppé Jockey Club qui avait ses quartiers au sein même de l’établissement, le Sofitel Le Scribe Paris Opéra dévoile sa bûche signature. Le sous-chef pâtissier, Antoine Bouchard, dévoile une bûche à l’effigie de ce mythique club de gentlemen qui a fait tant parler de lui. Enrobés par un chocolat au lait, les quatre jockeys et leurs chevaux renferment un mélange de goûts et de textures uniques. À l’intérieur s’entremêlent un biscuit gourmand noisette du Piémont, intense en parfum, un caramel vanille, un crémeux noisette et un croustillant noisette chocolat. La création dispose également d’un socle comestible, à l’image d’une tablette de chocolat-noisette. Pour 6 personnes : 95 €.

Lire Ici